如何應(yīng)對奶粉噴霧干燥過程中的雜質(zhì)問題
時間：2018.11.08
我國用于奶粉噴霧干燥生產(chǎn)的設(shè)備主要形式為壓力噴霧干燥。噴霧干燥系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)形式、設(shè)計效果、操作參數(shù)的控制均會不同程度地影響奶粉的質(zhì)量，如奶粉的色澤、顆粒、沖調(diào)、雜質(zhì)，甚至蛋白質(zhì)的變性程度等，良好的產(chǎn)品質(zhì)量來自于先進的設(shè)備。
在壓力噴霧干燥機噴霧干燥段，奶粉雜質(zhì)超標的主要原因來自進風系統(tǒng)，即進風過濾器的影響，還有加熱器、進風管道及熱風分布器的影響?，F(xiàn)代乳品廠生產(chǎn)乳品的車間均執(zhí)行GMP標準，對進風的含塵度也有明確的要求，空氣過濾器必須具有足夠的過濾面積，面積過小既會影響進風量也會使進風攜帶灰塵量增多。
濾布的形式較多，比較常用的有光面棉綸和光面纖維，它們的效果都比較好；過濾器濾布要經(jīng)常進行檢查，發(fā)現(xiàn)灰塵附著必須及時進行清洗更換。噴霧干燥機所使用的加熱器都是疊加串聯(lián)在一起的，加熱器材料有碳鋼管纏繞鋁翅片結(jié)構(gòu)，也有完全的不銹鋼結(jié)構(gòu)。從傳熱效果及價格上看，前者應(yīng)用較為普遍，但長時間使用這種加熱器易生銹和掛垢，銹蝕碎片或垢層一經(jīng)脫落即隨風進入干燥塔內(nèi)，從而影響塔內(nèi)粉的質(zhì)量，清理相當困難。
為了清理加熱器表面的銹蝕及灰塵，可將噴霧干燥機中的加熱器中部或片與片之間預(yù)留方門，人可以從側(cè)面進入加熱器中進行定期清理或清洗，這種結(jié)構(gòu)應(yīng)用效果較好。進風管道及熱風分布器對奶粉質(zhì)量的影響主要是內(nèi)表面有垢層，這些垢層脫落后就會不定期的進入奶粉中。因此，進風管道、熱風分布器都應(yīng)該設(shè)置人孔或手孔，便于日后對內(nèi)表面做定期檢查并做清理或清洗。需要特別說明的是，進入進風機空氣過濾器前的空氣至少要經(jīng)過1道或2道粗過濾。
噴霧干燥機屬于非標設(shè)備，同一設(shè)備各家效果不盡相同，就是相同效果設(shè)備也各異。進排風機的匹配差別較大，進排風機風量必須經(jīng)過物料、熱量衡算求得。一般排風量按進風量的1.3倍選取，排風機的風壓可根據(jù)捕粉結(jié)構(gòu)形式確定，一般通過調(diào)風閥調(diào)整進排風機的流量來調(diào)整塔內(nèi)的生產(chǎn)負壓，這樣調(diào)整功率消耗較大，尤其是大生產(chǎn)能力的噴霧干燥系統(tǒng)其功率消耗更大。改調(diào)風閥控制為變頻器控制，控制電機轉(zhuǎn)速調(diào)整進排風機風量的大小從而調(diào)整塔內(nèi)的生產(chǎn)負壓是現(xiàn)代乳品工業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展需要。
在壓力噴霧干燥機噴霧干燥段，奶粉雜質(zhì)超標的主要原因來自進風系統(tǒng)，即進風過濾器的影響，還有加熱器、進風管道及熱風分布器的影響?，F(xiàn)代乳品廠生產(chǎn)乳品的車間均執(zhí)行GMP標準，對進風的含塵度也有明確的要求，空氣過濾器必須具有足夠的過濾面積，面積過小既會影響進風量也會使進風攜帶灰塵量增多。
為了清理加熱器表面的銹蝕及灰塵，可將噴霧干燥機中的加熱器中部或片與片之間預(yù)留方門，人可以從側(cè)面進入加熱器中進行定期清理或清洗，這種結(jié)構(gòu)應(yīng)用效果較好。進風管道及熱風分布器對奶粉質(zhì)量的影響主要是內(nèi)表面有垢層，這些垢層脫落后就會不定期的進入奶粉中。因此，進風管道、熱風分布器都應(yīng)該設(shè)置人孔或手孔，便于日后對內(nèi)表面做定期檢查并做清理或清洗。需要特別說明的是，進入進風機空氣過濾器前的空氣至少要經(jīng)過1道或2道粗過濾。
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